4-5 небольших свеклы (400 г) сварить или запечь, очистить. На крупной терке натереть хрен и свеклу. Сложить в салатницу. Добавить пассерованные на растительном масле, нарезанные полукольцами луковицы, перемешать. Полить заправкой: 100 г майонеза, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 ч. ложка уксуса. Посыпать 2-3 ложками зеленого горошка, посыпать зеленью петрушки, укропом.