Для сохранения питательной ценности овощей и фруктов большое значение имеют посуда и инвентарь. Для очистки, нарезки, измельчения пригодны инструменты только из нержавеющей стали и неокисляющаяся посуда. Соки лучшего качества получаются при помощи соковыжималки. При ее отсутствии можно воспользоваться теркой, отжав сок через марлю, эмалированным дуршлагом, волосяным ситом.

continue reading.....

У большинства коз молоко жирнее коровьего, но есть и такие матки, которые дают водянистое молоко. Жирность его зависит от наследственных качеств, полученных от родителей, характера кормления.
Кстати, скармливание капусты необходимо ограничивать, потому что ее большое количество вызывает расстройство пищеварения и ухудшает качество молока у дойных животных.
Сказывается и возраст (к 6-7-й лактации процент жира может повыситься). Имеет […]

continue reading.....

Задолго до появления холодильников городские жители хранили свежие куриные яйца, залив их в емкости водой, оставшейся после гашения извести. Если скорлупа не повреждена, яйца могут храниться несколько месяцев при плюсовой температуре.

continue reading.....

Оказывается, неплохо клеит стекло и пластмассу сок чеснока. С его помощью можно закрепить стекло наручных часов, приклеить стеклянную полоску, ручку к раздвижным стенкам книжного шкафа. Нужно лишь помазать склеиваемые части разрезанной чесночной долькой. Место склейки останется прозрачным. Попробуйте!

continue reading.....

Зерна горошка вылущить из стручков, пробланшировать в кипящей воде в течение 2-3 минут, после чего немедленно охладить в воде. Бланширование зеленого горошка перед замораживанием имеет большое значение, так как при бланшировании разрушаются ферменты в тканях зерен горошка, которые, если они останутся, будут в дальнейшем, при хранении уже замороженного горошка, способствовать его порче, в частности приобретению […]

continue reading.....