Для сохранения питательной ценности овощей и фруктов большое значение имеют посуда и инвентарь. Для очистки, нарезки, измельчения пригодны инструменты только из нержавеющей стали и неокисляющаяся посуда. Соки лучшего качества получаются при помощи соковыжималки. При ее отсутствии можно воспользоваться теркой, отжав сок через марлю, эмалированным дуршлагом, волосяным ситом.

continue reading.....

На 1 кг капусты - 50 г моркови, 5 г семян укропа или тмина, 50-100 г сахара, 25 г соли.
Заливка: на 1 л воды - 0,3-0,4 л уксуса 9%-ного, по 5-6 горошин черного и душистого перца.

continue reading.....

Высушите на воздухе мяту, душицу, зверобой, смешайте в равных долях. Это и будет заварка для чая, которую нужно хранить в закрытой банке в сухом месте. Заваривают чай непосредственно перед подачей к столу.

continue reading.....

Молоко по химическому составу и некоторым свойствам сходно с коровьим, но более калорийно. В нем повышенное содержание сухого вещества, жира, белков и минеральных солей. По сравнению с коровьим, оно богаче важными для человека аминокислотами. Ученые, исследовавшие козье молоко, нашли, что именно по составу аминокислот оно близко к женскому молоку.
Если дойных коз содержать опрятно, их молоко […]

continue reading.....